一、日常運營管理1.開店與閉店管理?檢查設備設施運行狀態（如POS機、冷藏設備等），確保環境整潔符合衛生標準?監督收銀流程與資金安全，核對當日營業額并完成日報表?閉店后檢查水電關閉、安全防盜及垃圾清運情況2.運營監控與調整?實時監控客流量、翻臺率、銷售額等核心指標，動態調整人員配置與服務策略?制定執行營銷方案，策劃節日促銷/會員日活動，提升客單價與復購率?處理突發狀況（如設備故障、客訴升級），協調外賣平臺/社區團購等合作渠道二、團隊管理1.人員配置與培訓?制定排班，監督員工儀容儀表與服務規范?組織崗位技能培訓（如點餐話術、食品安全操作），實施月度考核評估?建立師徒制培養儲備干部，定期開展團隊建設活動2.績效與激勵?設定個人/團隊銷售目標，多方式激勵員工，讓員工更有干凈更加熱情?分析員工離職率數據，針對性優化晉升通道與福利政策三、財務管理1.成本控制?監控食材損耗率（如冷藏損耗、邊角料利用），優化采購計劃?審核水電費、維修費等支出，推行節能措施（如分時照明、節水設備）2.財務分析?編制月度損益表，對比預算執行偏差率并制定改進方案?分析菜品毛利結構，淘汰低效SKU，優化菜單組合四、顧客關系管理1.服務質量管理?確保顧客投訴15分鐘內響應并閉環處理?建立服務質量評分體系2.會員運營?維護VIP客戶檔案，策劃生日禮/專屬折扣等個性化服務?分析會員消費數據，定向推送優惠券/新品信息五、危機與長期管理1.風險防控?每月組織消防/食品安全演練，更新應急預案?定期檢查證照有效期（食品經營許可證、健康證等）2.戰略規劃?每季度進行商圈競品分析，調整定價策略與產品結構?制定年度預算與3年發展計劃，提交總部審批后落地執行六、運營管理?分析美團/大眾點評/抖音/小紅書等平臺數據，優化線上評價管理

上饒·信州區

4月16日 15:34

余先生

實名

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上饒·信州區

3月20日 11:05

方先生

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