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黃先生

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重慶·渝中區(qū)·洪崖洞

葉女士

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1.面條制作：熟練掌握各類面條的煮制技巧，根據(jù)不同面條品種，精準把控火候、時間，確保面條口感勁道、軟硬適中，如重慶小面、抄手有嚼勁等。按照標(biāo)準食譜和顧客訂單要求，快速且準確地煮面，搭配精心調(diào)制的湯底和豐富多樣的澆頭，保證每一碗面口味穩(wěn)定、品質(zhì)上乘。2.食材管理：每日開店前，仔細檢查并準備新鮮的面條、蔬菜、肉類、調(diào)料等食材，確保食材無變質(zhì)、無損壞。根據(jù)當(dāng)日營業(yè)情況，合理預(yù)估食材用量，及時向采購部門反饋，避免食材積壓或缺貨。妥善保管剩余食材，按照食品儲存要求，分類存放于冰箱、冰柜或干燥通風(fēng)處，防止食材受潮、受污染。3.衛(wèi)生清潔：保持煮面工作區(qū)域的整潔，每餐結(jié)束后，及時清理灶臺、煮面鍋、水槽、案板等設(shè)備，去除油污、殘渣，定期對設(shè)備進行深度清潔和消毒，確保設(shè)備衛(wèi)生安全。清洗各類餐具、廚具，如碗、筷、勺子、鏟子等，消毒后擺放整齊，為顧客提供干凈衛(wèi)生的用餐器具。定期打掃地面，清理垃圾桶，保持廚房環(huán)境整潔無異味。4.協(xié)助工作：積極配合后廚其他崗位同事的工作

重慶·渝中區(qū)·洪崖洞

先生

實名企業(yè)

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職位描述崗位職責(zé)：負責(zé)配菜、打荷、冰箱管理及食材切配，配合中餐、川菜出品流程。職位要求：有配菜打荷經(jīng)驗優(yōu)先，能適應(yīng)連鎖餐飲工作節(jié)奏，責(zé)任心強。工作時間：根據(jù)業(yè)務(wù)需求靈活安排。薪資福利：月薪4000-5000元，包吃包住。

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易先生

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