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黃先生

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葉女士

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1.面條制作：熟練掌握各類面條的煮制技巧，根據不同面條品種，精準把控火候、時間，確保面條口感勁道、軟硬適中，如重慶小面、抄手有嚼勁等。按照標準食譜和顧客訂單要求，快速且準確地煮面，搭配精心調制的湯底和豐富多樣的澆頭，保證每一碗面口味穩定、品質上乘。2.食材管理：每日開店前，仔細檢查并準備新鮮的面條、蔬菜、肉類、調料等食材，確保食材無變質、無損壞。根據當日營業情況，合理預估食材用量，及時向采購部門反饋，避免食材積壓或缺貨。妥善保管剩余食材，按照食品儲存要求，分類存放于冰箱、冰柜或干燥通風處，防止食材受潮、受污染。3.衛生清潔：保持煮面工作區域的整潔，每餐結束后，及時清理灶臺、煮面鍋、水槽、案板等設備，去除油污、殘渣，定期對設備進行深度清潔和消毒，確保設備衛生安全。清洗各類餐具、廚具，如碗、筷、勺子、鏟子等，消毒后擺放整齊，為顧客提供干凈衛生的用餐器具。定期打掃地面，清理垃圾桶，保持廚房環境整潔無異味。4.協助工作：積極配合后廚其他崗位同事的工作

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先生

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1菜品研發與創新?：根據市場需求開發新菜品，確保口味獨特、造型美觀，提升菜品競爭力。?132菜品制作與工藝控制：熟練掌握烹飪技巧，嚴格把控加工流程，確保菜品質量與口感符合標準。?12?成本控制與食材管理?：合理選購食材，優化庫存管理，降低損耗并控制菜品定價成本。?14?團隊培訓與管理?：指導新手廚師，提升團隊技術水平和工作效率。?14?衛生與安全管理?：監督廚房衛生規范，確保食品安全及操作合規性。?15?菜單設計與更新?：根據季節變化調整菜單，提升菜品時令性。?13任職要求?經驗要求?：通常需5年以上工作經驗，具備星級酒店或西餐廳烹飪經驗者優先。?23?技能要求?：精通烹飪技術，持有高級廚師證書（國家職業資格三級及以上），熟練使用廚房設備。?34?職業素養?：需具備責任心、創新精神和溝通能力，能適應輪班制工作

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石女士

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尹女士

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