1、協助運營總監做好分店營運、管理、溝通、協調等工作。做好內部管理工作。督導完成日常門店經營工作。

2、按餐廳的經營管理計劃組織分店日常工作，安排班次合理分工。

3、營業高峰時必須在餐廳內進行巡視督導，定期做市場調查及收集顧客意見。

保持并發展客戶關系，處理好客人建議，征求客人反饋意見。

4、督導員工按照操作標準程序進行工作。

抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，工作表現和業務水平。