職責范圍（工作內容）1.了解公司經營理念，熟悉餐廳業務流程及產品知識，掌握并不斷提升工作技能；2.熟悉餐廳就餐區域，掌握餐桌的具體方位及布局，；3.開餐前負責準備好調料、配料及走菜用具（齊全、清潔），并掌握當天供應的品種和估清（缺貨），并告知管理干部；4.負責及時將客人對菜品的要求傳遞給廚房，并追蹤各菜單的執行情況；5.傳菜時一律使用托盤，并保持托盤清潔，不能菜碟疊菜碟；6.熟悉菜品名稱和臺號，托盤平、穩、松，上菜快、穩、準，觀察菜品的品質，不合格的菜肴一律不出并及時回饋廚房；7.協助服務員，將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間；8.負責傳菜區的清潔衛生；9.負責清潔保養各種傳菜用具；10.服從上級工作安排，完成上級布置的任務，遵守餐廳各項規章制度；