一、營業準備

開店前完成店面清潔，包括陳列架、水果展示區等；檢查水果品質，挑出變質、損壞的水果；核對庫存數量，及時補貨；準備好電子秤、包裝袋等營業工具。

二、顧客服務

熱情接待顧客，提供專業購買建議，解答顧客對水果的疑問；根據顧客需求，提供試吃、切配等服務；快速準確地為顧客稱重、計價、收款，提供多種支付方式。

三、商品管理

按品類、品種、等級分類陳列水果，確保擺放整齊美觀；定期整理水果，調整陳列位置；遵循先進先出原則，避免水果積壓變質；配合店長進行盤點，如實記錄庫存數量和損耗情況。

四、店面維護

營業期間保持店面整潔，及時清理果皮、垃圾；營業結束后，整理水果、清潔工具、關閉設備電源、鎖好門窗。