?餐前準備?：

清潔整理：負責餐廳內地面、桌面、門窗等區域的清潔工作，確保環境整潔衛生。檢查餐廳內的設施設備是否完好，如桌椅、燈具、空調等，發現問題及時報修?。

餐具準備：按照餐廳規定的擺臺標準，準備好餐具、酒杯、餐巾紙等物品，確保餐具擺放整齊、美觀，酒杯無指紋、無水漬，餐巾紙折疊整齊放在合適的位置?。

物料準備：補充餐桌上的調味品，如鹽、胡椒、醬油、醋等，確保調味品容器干凈且裝滿。準備好菜單、點菜單、筆等服務用品，確保菜單無破損、字跡清晰，點菜單數量足夠，筆能正常書寫?