餐廳經理負責制定并執(zhí)行餐廳的運營計劃和策略，包括市場定位、菜品規(guī)劃、定價策略等。他們需要監(jiān)控日常運營，確保服務流程順暢，及時處理顧客投訴和問題。此外，他們還負責成本控制和預算管理，包括食材采購、人力成本和能源消耗。