一、崗位職責

1.負責湘菜菜品的精心烹制，確保每一道上桌菜品色、香、味、形俱佳。

2.依據食材新鮮度和市場需求，巧妙進行菜品創新與改良，為食客帶來源源不斷的驚喜。

3.嚴格把控食材用量與調料配比，精確成本核算，在保證菜品高品質的同時，合理控制成本。

4.與采購團隊緊密協作，依據營業情況精準制定食材采購清單，確保食材新鮮、優質且庫存合理。

5.時刻保持廚房的整潔衛生，嚴格遵守食品安全法規，對廚具和設備進行日常維護與管理，為烹飪工作打造安全有序的環境。

二、任職要求

1.擁有5年以上湘菜廚師工作經驗，持有廚師相關等級證書者優先考慮。

2.對湘菜菜系有深入研究，精通各類湘菜烹飪技法，能熟練運用湖南本地特色食材與調料，精準拿捏湘菜“鮮、香、辣、臘”的獨特風味，過往出品收獲食客廣泛好評。

3.具備強烈的責任心與敬業精神，工作嚴謹認真，對食品安全和衛生標準有嚴格的執行意識。

4.擁有良好的團隊協作能力和溝通能力，能在快節奏的工作環境中與同事高效配合。

5.熱愛烹飪事業，具備創新精神，樂于關注行業動態和潮流趨勢，不斷學習新的菜品和烹飪技巧。