餐前準備

-清潔餐廳環境，包括餐桌、餐椅、餐具等，確保干凈整潔。

-檢查餐具、廚具是否齊全、完好，如有損壞及時更換。

-按照餐廳規定的擺臺標準，布置餐桌，擺放餐具、餐巾等。

-準備好各類調味品、茶水、飲料等，確保數量充足。

餐中服務

-熱情迎接顧客，引導顧客就座，及時為顧客提供菜單，介紹菜品特色和推薦招牌菜。

-準確記錄顧客所點菜品和飲品，及時將訂單傳遞給廚房和吧臺。

-為顧客提供周到的服務，如及時添加茶水、更換骨碟、清理桌面垃圾等。

-關注顧客需求，及時響應顧客的召喚，解決顧客的問題。

-上菜時要注意菜品的擺放順序和位置，報出菜品名稱，提醒顧客注意熱菜。

餐后服務

-顧客用餐結束后，及時清理餐桌，收拾餐具，將臟餐具送至洗碗間清洗。

-檢查餐廳內是否有顧客遺留的物品，如有發現及時歸還或上交。

-對餐廳進行再次清潔，恢復餐桌椅的擺放整齊，為下一輪營業做好準備。

-協助收銀員進行結賬工作，確保賬單準確無誤，為顧客提供發票。

其他職責

-積極參加餐廳組織的培訓活動，不斷提高服務水平和業務能力。

-遵守餐廳的各項規章制度，服從領導的工作安排。

-與其他部門的員工密切配合，共同完成餐廳的各項工作任務。

-收集顧客的意見和建議，及時反饋給上級領導，以便改進服務質量。