**一、崗位職責**

1.**接待顧客**

-熱情招呼客人，引導入座，遞上菜單并介紹招牌菜。

-解答顧客關于菜品、價格、口味等的疑問。

2.**點單與傳菜**

-記錄顧客點單，準確傳達至后廚。

-協助上菜、核對菜品，確保無誤。

3.**餐間服務**

-及時清理餐桌（收空盤、換骨碟、補充紙巾等）。

-處理顧客加菜、加酒水等需求。

4.**結賬與收銀**

-核對賬單，協助顧客付款（現金/電子支付）。

-簡單記賬或配合老板完成每日營收統計。

5.**衛生維護**

-打掃桌椅、地面，保持就餐區域整潔。

-協助清洗餐具（部分大排檔需服務員參與）。

6.**其他雜務**

-搬運食材、酒水（體力要求較高）。

-夜間收攤時協助整理桌椅、工具等。

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###**二、任職要求**

1.**基本條件**

年齡18-38歲

-學歷不限，會基本算術（算賬、找零）。

2.**能力要求**

-反應快，能在嘈雜環境中與顧客溝通。

-吃苦耐勞，適應晚班（大排檔多為傍晚至凌晨營業）。

-有餐飲經驗者優先，無經驗可培訓。

3.**性格特質**

-性格外向，善于與各類顧客打交道。

-抗壓能力強，能應對高峰期忙碌或顧客投訴。

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###**三、工作時間與薪資**

-**工作時間**：通常為下午至凌晨（如17:00-2:00），具體根據排檔營業時間調整。

-**薪資結構**：

-基礎工資：通常較低（3000-5000元/月）。

###**四、發展前景**

1.**晉升路徑**：服務員→領班→排檔經理/協助老板管理。

2.**轉行方向**：積累經驗后可轉向正規餐廳、酒店服務員或自主創業。

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###**五、注意事項**

-**工作強度大**：需適應高溫、油煙、熬夜等環境。

-**靈活機動**：大排檔常有臨時加班或季節性強（如夏季更忙）。

-**安全意識**：注意端菜防燙傷、夜間收攤時的交通安全等。

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