爐子廚師

崗位職責

-負責川菜菜品烹制，熟練掌握經典川菜和融合菜的制作工藝，確保口味正宗、穩定。

-嚴格把控菜品質量，從食材預處理、烹飪火候到裝盤出品，每一步都做到精益求精。

-合理規劃爐灶工作，與配菜、切配等崗位高效配合，保障出餐速度與品質。

-維護爐灶設備，定期清潔保養，確保廚房工作安全、有序開展。

-積極參與新菜品研發，結合市場需求與顧客反饋，創新川菜口味與菜式。

任職要求

-3年以上川菜爐灶工作經驗，持有廚師證者優先。

-熟悉川菜烹飪技法與調料運用，對川菜風味有深刻理解與精準把控。

-具備良好的團隊協作精神，能適應快節奏廚房工作環境，抗壓能力強。

-工作認真負責，注重食品衛生與安全，嚴格遵守廚房規章制度。