廚房洗碗工的核心職責:

確保餐具清潔衛生、維護工作區域整潔，并遵守消毒規范?，具體包括餐具清洗消毒、設備維護、衛生管理及協助其他廚房任務?等。

主要職責:

1?餐具清洗與消毒?

嚴格執行“四過關”流程（刷、洗、清、消毒），確保餐具衛生達標。

輕拿輕放餐具，減少破損，及時挑出并上報損壞物品。??使用洗碗機或手動清洗，完成清洗后放消毒柜分類存放。

2.環境衛生管控?：

保持洗碗間地面干爽無積水。

垃圾桶定時清理并沖洗。

3.?設備規范操作?：

熟練掌握洗碗機/消毒柜使用流程并落實設備日常維護

4.協作配合要求?：

服從領班或店長安排，協助前廳或廚房其他任務（如員工餐制作、餐桌整理）協助完成備餐、收尾等臨時工作。??