崗位職責

顧客接待與引導

在餐廳門口以熱情飽滿的姿態迎接每一位顧客，使用禮貌用語，如“歡迎光臨”。根據餐廳的座位情況，合理引導顧客就座，為顧客拉椅讓座。

向顧客簡要介紹餐廳的特色和當日推薦菜品，讓顧客對餐廳有初步的了解。

點單服務

為顧客提供清晰、完整的菜單，并針對菜品的口味、食材、做法等方面進行詳細介紹，幫助顧客做出選擇。

認真傾聽顧客的需求和特殊要求，如菜品的辣度、是否忌口等，準確無誤地記錄訂單信息。使用點單設備或紙筆進行記錄，避免出現錯誤。

及時將訂單信息輸入到餐廳的點餐系統，并傳遞至廚房，確保菜品能夠及時制作。

餐飲服務

在顧客用餐過程中，按照標準的服務流程為顧客上菜，注意上菜的順序和禮儀。將菜品放置在合適的位置，向顧客介紹菜品的名稱。

隨時關注顧客的用餐情況，及時為顧客添加茶水、更換骨碟、清理桌面垃圾等，保持用餐環境的整潔。

留意顧客的需求信號，如招手、眼神示意等，第一時間響應顧客的需求，為顧客提供周到的服務。

顧客關系維護

主動與顧客溝通交流，了解顧客對菜品和服務的滿意度。收集顧客的意見和建議，對于顧客的投訴要及時、妥善地處理，讓顧客感受到餐廳的重視。

建立良好的顧客關系，對于常客要給予特別的關注和關懷，提高顧客的忠誠度。

餐廳清潔與整理

在顧客用餐結束后，及時清理餐桌，將餐具送至清洗區域。對餐桌進行擦拭和消毒，更換桌布，為下一批顧客做好準備。

定期對餐廳的公共區域進行清潔和整理，包括地面、墻面、門窗等，確保餐廳環境整潔美觀。

結賬服務

當顧客提出結賬要求時，迅速核對賬單信息，確保賬單準確無誤。向顧客解釋賬單的明細，如有疑問及時解答。

協助收銀人員完成結賬工作，根據顧客的支付方式提供相應的服務，如刷卡、等。

向顧客表示感謝，并歡迎顧客再次光臨。

任職要求

基本條件

年齡在[具體年齡段]，男女不限，身體健康，持有有效的。

形象氣質佳，具有親和力，能夠給顧客留下良好的第一印象。

專業技能

具備良好的溝通能力和語言表達能力，能夠用清晰、準確、流利的語言與顧客和同事交流。

熟悉餐飲服務的基本流程和規范，能夠熟練操作點餐系統和相關設備。

具有一定的應變能力，能夠靈活處理工作中出現的各種問題和突發情況。

工作態度

具有強烈的服務意識和敬業精神，愿意為顧客提供優質的服務。

具備團隊合作精神，能夠與同事密切配合，共同完成餐廳的各項工作任務。

有耐心和責任心，對待工作認真負責，注重細節。

其他要求

有餐飲服務工作經驗者優先考慮，熟悉當地的飲食文化和風俗習慣者更佳。

能夠適應餐廳的工作時間，包括周末和節假日。

高端餐廳版

崗位職責

顧客接待與服務

以優雅、專業的姿態在餐廳門口迎接貴賓顧客，運用高端禮儀規范引導顧客進入餐廳，并安排至舒適、私密的用餐區域。

為顧客提供定制化的服務，根據顧客的身份、用餐目的等，推薦適合的菜品和酒水。詳細介紹餐廳的特色菜品、食材來源、烹飪方法以及搭配建議。

點單與訂單處理

以精湛的服務技巧為顧客記錄訂單，確保準確無誤。對于顧客提出的特殊要求，如菜品的個性化制作、食材的替換等，要及時與廚房溝通協調，盡力滿足顧客的需求。

運用專業的葡萄酒知識，為顧客推薦與菜品相搭配的葡萄酒，并提供專業的侍酒服務，包括開瓶、醒酒、斟酒等環節。

餐飲服務與體驗提升

在顧客用餐過程中，始終保持優雅的儀態和專注的服務態度，及時為顧客提供所需的服務。注意服務的節奏和時機，避免打擾顧客用餐。

為顧客營造高品質的用餐氛圍，根據餐廳的主題和顧客的需求，適時調整燈光、音樂等環境因素。

關注顧客的用餐體驗，及時收集顧客的反饋意見，對于顧客提出的問