湘菜廚師招聘啟事

一、職位信息

二、崗位職責

1.負責湘菜菜品的研發與創新，根據餐廳經營需求和顧客反饋，定期推出新菜品。

2.嚴格按照湘菜烹飪標準和流程，精心烹制各類菜肴，確保菜品口味正宗、質量穩定。

3.熟練掌握各類湘菜食材的特性和烹飪技巧，合理搭配食材，控制成本，避免浪費。

4.負責廚房的日常管理工作，包括廚房衛生清潔、設備維護保養、食材采購計劃制定等。

5.帶領廚房團隊，對下屬廚師進行技術指導和培訓，提升團隊整體業務水平。

三、任職要求

1.專業技能：

?具備5年以上湘菜烹飪工作經驗，持有廚師相關職業資格證書者優先。

?熟練掌握湘菜的經典菜品制作工藝，如剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、湘西外婆菜等，能精準把握菜品的色、香、味、形。

?對湘菜的烹飪技巧和調味方法有深入研究，能夠根據不同食材和顧客口味進行靈活調整。

2.個人素養：

?熱愛廚師工作，具有強烈的責任心和敬業精神，對烹飪事業充滿熱情。

?具備良好的團隊協作能力和溝通能力，能夠與廚房團隊成員及其他部門密切配合。

?注重食品衛生與安全，嚴格遵守廚房衛生管理制度和食品安全法規。

3.其他要求：

?年齡在25-50歲之間，身體健康，無傳染性疾病，能適應高強度的廚房工作環境和工作時間。

?能夠提供過往工作經歷中的成功菜品案例或相關作品展示者優先考慮。