要一位能將內蒙羊肉各部位烹飪得鮮美，且具備菜品研發能力的廚師，工作時間10-14點下午16:30-21:30，不做夜宵

需貼合以下要求

?扎實的烹飪基礎：要求廚師熟練掌握煎、炒、烹、炸、烤、燉等多種烹飪技法，尤其對羊肉烹飪有深入理解，能精準把握火候與調味，將不同部位羊肉的特色發揮到極致。

?豐富的羊肉菜品經驗：熟悉羊肉各部位特性，如鮮嫩的里脊適合爆炒，肥瘦相間的肋排適合紅燒、烤制，肉質緊實的羊腿適合燉煮等，能熟練制作經典羊肉菜品，如蔥爆羊肉、手抓羊肉、烤羊排、羊肉泡饃等。

?創新研發能力：具備敏銳的市場洞察力和創新思維，關注餐飲潮流趨勢，能結合當下流行口味、食材及烹飪理念，主動研發新穎的羊肉菜品，滿足消費者多樣化需求。

?團隊協作與溝通能力：善于與餐廳其他部門溝通協作，根據市場反饋、顧客需求和食材供應情況調整菜品，共同提升餐廳的運營效率和顧客滿意度。

?優化考核流程

?實操考核：安排廚師進行實際烹飪操作，要求其現場制作多道不同烹飪方式、使用不同羊肉部位的菜品，從刀工、調味、烹飪技巧、菜品呈現等方面進行全面評估。

?研發能力測試：給出一定主題或食材限制，讓廚師在規定時間內闡述研發思路，并制作一道新的羊肉菜品，評估其創意、可行性、口味及市場潛力。

?情景模擬面試：設置餐廳運營中可能遇到的實際問題，如顧客對羊肉菜品的特殊要求、食材臨時短缺等，考察廚師的應變能力、解決問題能力及服務意識。

?制定培養計劃

?市場調研與交流：鼓勵廚師參與市場調研，了解競爭對手的菜品動態和消費者喜好變化；安排廚師到其他優秀餐廳交流學習，借鑒成功經驗，激發創新靈感。

?建立研發激勵機制：設立菜品研發獎勵基金，對研發出受歡迎新菜品的廚師給予物質獎勵和精神表彰，如獎金、晉升機會、榮譽證書等，提高廚師主動研發的積極性。