負責員工餐/客戶餐的烹飪（需明確餐標、菜系偏好、供餐次數）、食材采購管理、廚房衛生維護、成本控制等。必備，刀工熟練、能規劃每周菜單、控制食材損耗、適應早/晚班或加班。

一定要注重食品衛生安全，有團隊協作意識（需配合幫廚人員）。