大堂經理，領導和控制等職能，協調人力、物力、財力等資源，以實現組織目標的過程。管理涉及到決策、溝通、激勵、創新等多個方面，是組織運作和發展的關鍵因素。保持店里運行，處理客訴，檢查食品日期，帶領團隊工作。