中餐店領(lǐng)班作為前廳管理的核心角色，需統(tǒng)籌服務(wù)流程、人員調(diào)度及顧客體驗(yàn)，工作內(nèi)容為以下幾大方面：

一、班前準(zhǔn)備：統(tǒng)籌開場運(yùn)營

1.人員與儀容檢查

2.環(huán)境與設(shè)備維護(hù)

3.備餐與物料協(xié)調(diào)

二、餐中管理：把控服務(wù)流程

1.顧客接待與需求響應(yīng)

2.服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督

3.客情處理與危機(jī)應(yīng)對(duì)

三、人員調(diào)度與團(tuán)隊(duì)協(xié)作

1.崗位協(xié)調(diào)與人力分配

2.員工培訓(xùn)與激勵(lì)

四、餐后收尾與數(shù)據(jù)匯總

1.收尾工作監(jiān)督

2.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與匯報(bào)

五、溝通協(xié)調(diào)與長期管理

1.跨部門協(xié)作

2.客情維護(hù)與營銷支持

六、安全與規(guī)范管理

1.安全隱患排查