崗位職責：

1.酒水知識學習

熟悉各類基酒（如伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒等）、力嬌酒、果汁、汽水等調酒常用原料的特點、產地、風味等。

學習不同類型雞尾酒的配方、歷史背景和調制方法，每天至少掌握一款新雞尾酒的相關知識。

2.酒吧設備與工具操作

在資深調酒師的指導下，學習使用調酒器（如波士頓搖酒器、三件套搖酒器）、量酒器、搗棒、濾冰器等工具的正確方法。

了解制冰機、冷藏柜、酒嘴等酒吧設備的基本操作和日常維護，每周進行一次簡單的設備清潔檢查。

3.協(xié)助調酒師工作

在營業(yè)期間，幫助調酒師準備調酒所需的原料，如切水果（確保水果新鮮度符合要求，每天營業(yè)前準備好足夠量的水果切片或果塊）、補充酒水、清洗酒杯（按照嚴格的清洗標準，確保酒杯無污漬、無水漬）等。

觀察調酒師的調酒操作，學習酒水的搭配比例、調制技巧和裝飾手法，在顧客較少時，經允許可在調酒師監(jiān)督下進行簡單的調酒嘗試。