西塔老太太始于1997年，70多歲的李蓮花老太太是店里的活招牌。二十多年前下崗后老太太到沈陽定居，漢語不通用的她靠著調味天賦的手藝支起小攤從烤串做起。在西塔一干就是20年，泥爐烤肉就是起源于這里。各地門店均是烤肉類單品排隊王，目前實體門店近百家，目前仍在快速擴張。 西塔老太太泥爐烤肉實行全國餐飲連鎖經營，專門配置專業的全體系運營團隊，協助統一形象、統一口味與技術標準、統一菜單、統一配送，旨在打造中國泥爐烤肉連鎖品牌。完整的培訓晉升機制的輸出，讓每個區域、 每個門店、每個崗位的西塔人朝氣蓬勃。