酒鬼酒股份有限公司由創建于1956年的湘西州作坊酒廠吉首酒廠發展而成；1985年更名為湘西吉首釀酒總廠；1992年更名為湘西湘泉酒總廠；1996年改制為湖南湘泉集團有限公司，成為湖南省50家進行現代企業制度改革的企業之一；1997年由湘泉集團發起創立酒鬼酒股份有限公司，在深圳證券交易所上市；2007年全面完成改制重組，中皇有限公司成為公司控股股東；2016年，中糧集團有限公司成為公司實際控制人。 酒鬼酒股份有限公司是湖南省農業產業化龍頭企業，是湘西州工業企業。酒鬼酒是中國白酒文化營銷的開創者、馥郁香型工藝白酒的始創者、中國白酒陶瓷包裝時代開啟者。公司系列產品依托“地理環境、民族文化、包裝設計、釀酒工藝、馥郁香型、洞藏資源”六大優勢資源，成就了“內參”、“酒鬼”、“湘泉”三大品系，是中國馥郁香型白酒品牌。酒鬼酒成為“中國地理標志保護產品”。 酒鬼酒生態工業園位于吉首市北郊龍吉、張花高速吉首北出入口，旁依枝柳鐵路、G352國道，周邊自然資源豐富，人文薈萃，處于世界自然遺產和文化遺產的匯聚之地。為世界自然遺產武陵源、世界文化遺產老司城、國家風名勝猛洞河、中國歷史文化名鎮芙蓉鎮至國家風景名勝德夯、中國歷史文化名鎮里耶、邊城茶峒，中國歷史文化名城鳳凰古城、世界自然遺產梵凈山的必經之地。 2004年，酒鬼酒生態工業園被國家旅游局列為全國首批工業旅游示范點，正建設成為集基酒釀造、物流包裝、生態景觀、工業旅游為一體的生態釀酒工業園。