餐飲經理/主管主要職責包括：

運營管理

-負責餐廳日常運營，確保服務質量達到標準。比如檢查服務員是否熱情接待顧客、及時送餐等。

-合理安排員工班次，根據客流量高峰低谷時段，有效分配人力。

員工管理

-招聘、培訓新員工，讓新員工熟悉工作流程和服務標準。

-定期評估員工表現，給予獎勵或改進建議。

財務管理

-控制餐飲成本，包括食材采購成本、庫存損耗等。

-制定并監督預算執行，確保開支在預算范圍內。

顧客服務

-處理顧客投訴和建議，盡力提高顧客滿意度。

-收集顧客反饋，以便改進菜品和服務。

菜品管理

-與廚師長溝通，規劃菜單，根據季節、顧客喜好更新菜品。

-監督菜品質量，包括食材新鮮度、烹飪水平等。