本燒臘檔是超市自營，產品由公司配送，不用燒。需要熟練的刀工，會下單，會用電子稱，會處理食材，掌控成本，提高毛利，責任心強，對食品安全和衛生有高度意識，不沉迷手機，服從安排，不隨意請假。