崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)制定和完善中央廚房產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),并監(jiān)督執(zhí)行；

2.負(fù)責(zé)建立和維護(hù)中央廚房質(zhì)量管理體系,組織實(shí)施內(nèi)部審核和管理評審,確保體系有效運(yùn)行；

3.負(fù)責(zé)中央廚房原輔材料.半成品.成品的質(zhì)量檢驗(yàn)和控制,及時發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題；

4.負(fù)責(zé)處理客戶投訴和質(zhì)量事故,分析原因,制定整改措施,并持續(xù)跟蹤；

5.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào),確保中央廚房產(chǎn)品質(zhì)量符合要求；

6.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；

任職要求

1.本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程.生物工程.化學(xué)工程等相關(guān)專業(yè)；

2.5年以上中央廚房或餐飲行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn),3年以上同等崗位經(jīng)驗(yàn),熟悉中央廚房生產(chǎn)流程和工藝；

3.具備扎實(shí)的食品科學(xué)理論基礎(chǔ)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),熟悉食品添加劑.食品營養(yǎng).食品安全等相關(guān)知識；

4.熟悉國家食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),具備較強(qiáng)的質(zhì)量意識和風(fēng)險(xiǎn)意識；

5.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,責(zé)任心強(qiáng),抗壓能力強(qiáng)；熟練使用辦公軟件,具備一定的數(shù)據(jù)分析能力；

7.熟悉企業(yè)相關(guān)體系認(rèn)證流程有內(nèi)審員資格證；

8.有食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。