根據(jù)廚房的日常運營需求、菜品規(guī)劃以及庫存情況，制定詳細且合理的采購計劃，保障各類食材、調(diào)味品、廚房設備及用品等物資的及時供應，避免出現(xiàn)缺貨或積壓現(xiàn)象；嚴格依照采購計劃，執(zhí)行采購訂單和合同，確保采購流程規(guī)范、透明，明確交貨時間、地點、質(zhì)量標準等關鍵信息。