招聘啟事：工程部食堂廚師（全職）

職位名稱：食堂主廚/廚師長

工作地點：聚龍大道泰業服飾廠（內部食堂）

招聘人數：1名

薪資待遇：月薪5600元起，月休2天（具體休息日可協商）。

工作職責：

1.三餐制作：*負責工程部約60名員工每日早餐、午餐、晚餐的烹飪工作。確保三餐準時開餐，滿足員工基本用餐需求。

2.菜品要求：

*需精通湘菜、粵菜等主要地方菜系的烹飪技巧與風味特點，并能靈活應用于大鍋菜制作。

*具備根據季節、食材調整菜單的能力。

*保證飯菜衛生、可口、營養均衡。

3.**食材管理：

***負責食材的采購計劃制定、詢價及購買**（或主導采購過程），確保食材新鮮、安全、符合衛生標準。

***嚴格成本控制：**在保證基本伙食質量的前提下，將**每人每日平均餐標控制在30元人民幣以內**。需具備優秀的成本核算和精打細算能力。

*特殊時期處理：*在食材價格異常波動或特殊加餐需求等“特殊時期”，允許餐標稍微超標，但需提前說明理由并力求合理。

4.廚房管理：

*負責廚房日常清潔衛生工作，符合食品安全規范。

*管理廚房用具、設備的維護與保養（如有助手需負責安排）。

*（如適用）可能需協助管理少量幫廚人員。

任職要求：

1.經驗技能：

*擁有豐富的食堂或大中型餐飲機構廚師工作經驗**，熟悉大鍋菜制作流程。

***具備獨立、高效的食材采購經驗及出色的成本控制能力**（此項為關鍵要求，面試將重點考察）。

*持有有效的健康證明。

2.**個人素質：**

*責任心強，吃苦耐勞，能適應食堂高強度工作節奏（準備60人三餐）。

*誠實可靠，精打細算，對伙食費用高度負責。

*注重食品衛生安全，有良好的操作習慣。

*溝通能力良好，能與工程部管理人員及員工有效溝通。