及時(shí)清洗送洗的餐具、用具，發(fā)現(xiàn)已破損的餐具要及時(shí)揀出。定期對(duì)餐廳的各類銀器進(jìn)行擦銀保養(yǎng)

懂得運(yùn)用消毒碗柜，并認(rèn)真做好保養(yǎng)工作

必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)消毒知識(shí)，熟練地掌握各種消毒方法

負(fù)責(zé)收拾臺(tái)面泡洗的臟餐具、用具，掃地、拖地等清潔工作

清洗工作時(shí)應(yīng)保持輕拿、輕洗、輕放、愛(ài)護(hù)餐飲用具及玻璃器皿

做好洗碗機(jī)房的清潔和安全防火工作

保持洗消間清潔衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)積水、無(wú)死角，垃圾桶應(yīng)加蓋并經(jīng)常清理

負(fù)責(zé)墻面衛(wèi)生，清理垃圾桶、洗滌廚具、清掃地面

擦洗工作臺(tái)、工作柜，將餐具、灶具擺放規(guī)定位置

打掃部門內(nèi)的衛(wèi)生

完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。