餐飲店服務(wù)員工作內(nèi)容

1.餐前準備

-按照標(biāo)準整理餐桌，擺放餐具、餐巾等，確保桌面整潔有序

-檢查區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，包括地面、餐臺、角落等，保證無雜物

-協(xié)助準備開餐所需物品，如調(diào)味品、菜單、濕巾等，確保供應(yīng)充足

2.客戶接待

-主動熱情迎接進店顧客，引導(dǎo)至合適餐位就座

-為顧客提供菜單，耐心介紹菜品特色、價格及當(dāng)日推薦

-及時回應(yīng)顧客咨詢，解答關(guān)于菜品、口味、做法等問題

3.點單與上菜

-準確記錄顧客點單信息，確認菜品及數(shù)量無誤后及時錄入系統(tǒng)

-協(xié)助后廚傳遞訂單信息，跟蹤菜品制作進度

-按照上菜標(biāo)準依次為顧客端送菜品，確保餐品完好

-上菜時主動介紹菜名，提醒顧客注意餐品溫度

4.席間服務(wù)

-定時巡臺，及時為顧客添加茶水、更換骨碟、清理桌面雜物

-關(guān)注顧客用餐需求，主動提供餐巾、打包盒等物品

-及時處理顧客提出的問題或投訴，無法解決時及時上報領(lǐng)班或經(jīng)理

5.餐后收尾

-顧客用餐結(jié)束后，禮貌詢問是否需要打包或續(xù)餐

-協(xié)助顧客結(jié)賬，核對賬單金額，提供發(fā)票（如有需求）

-快速清理餐桌，回收餐具并分類擺放，為下一批顧客做好準備

6.其他職責(zé)

-保持個人衛(wèi)生及著裝整潔，符合店內(nèi)形象標(biāo)準

-協(xié)助完成店內(nèi)其他臨時性工作安排，配合團隊保障運營順暢