1、對餐飲經理負責，全面負責餐廳工作。按工作計劃，制定餐廳的每月工作計劃，督促落實情況，在平時的巡視檢查中不斷完善，完成餐廳的各項指標和日常運轉工作。

2、堅持餐廳的服務質量和衛生標準，不斷完善工作程序，帶領全體員工最大限度地滿足賓客的合理需求，確保服務質量。

3、負責制定每月餐廳員工的培訓計劃，督促落實，并定期參加培訓。在平時的工作中不斷充實內容。

4、及時收集員工的各種合理化意見和建議，以飯店的規章制度為準則規范員工的行為，并注意及時的鼓勵和表揚下屬，定期召開餐廳各班組督導、員工會議，與員工交流思想，最大限度地調動員工積極性，合理調配勞動力。5、掌握日常管理工作，根據具體接待工作，組織人員，做好協調各班組工作。

6、保證餐廳區域設施設備完好，并定期維護保養，嚴格管理餐廳物資、用具等，做到帳物相符，保持完好，杜絕浪費。

7、堅決執行上級指令，嚴格遵守飯店制度、規定，以身作則。

8、處理賓客投訴，與客戶建立良好的關系，保證客戶滿意度維護大眾點評。