1、全權負責處理餐廳的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成餐廳所確定的各項目標。2、制定餐廳經營營銷方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。

對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表。

3、建立健全餐廳的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統&nbsp

4、健全各項財務制度。

閱讀分析每日、每月督促監做好成本控制，財務預算等工作檢查分析每月營業情況檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款。

5、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量，并將巡視結果傳達至有關部門

6、與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓

7、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質

8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使餐廳有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作

9、負責餐廳管理人員的錄用、考核部門經理，決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作10、強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練，計劃、組織、獨立工作能力較強。

具備良好的品德，作風正派，嚴于律己責任心強，具有團隊精神。