切菜配菜員崗位職責

1.按菜單要求精準切配各類食材，保證刀工均勻、規格統一。

2.負責食材清洗、整理，去除雜質，確保新鮮衛生。

3.合理搭配配菜，協助廚師備料，保障出菜效率。

4.保持操作臺及工具清潔，做好區域衛生消毒。

5.把控食材用量，減少浪費，協助盤點庫存。