1、運營管理?

?制定與執行計

制定年度/月度營業計劃，分解銷售目標至各部門并監督執行。????

跟蹤市場競爭動態，調整商品結構與價格策略。??

?質量控制?：

監督菜品/服務質量，確保符合標準化流程（如出品時間、衛生標準）。??

定期開展鮮度檢查與商品有效期管理。??

?促銷策劃?：

設計季節性/節日促銷方案，提升客單價與到店率。??

2、?人員管理?

?團隊建設?：

通過技能培訓提升員工業務能力（如收銀、后廚操作）。??

實施梯隊培養計劃，儲備管理人才。??

?績效考核?：

制定KPI（如銷售額、顧客滿意度），結合平衡計分卡評估團隊表現。??

采用360度評估機制，確保公平性。??

3、?財務管理?

?成本控制?：

優化庫存管理減少損耗（如采用先進先出原則）。??

控制人工成本（如通過排班優化減少倒班頻率）。????

4、?預算管理?：

編制月度/年度預算，跟蹤實際支出與目標的偏差