管理與菜品質量控制?

?標準化操作?：負責制定菜品制作標準，確保每道菜品的口味、分量及烹飪流程符合酒店要求，同時注重菜品的創新與優化。????

1：?技術指導?：需具備高超的烹飪技藝，能獨立完成復雜菜品的制作，并指導團隊提升技藝水平。??

2?：?成本控制與原料管理?

?原料采購與庫存管理?：根據菜單需求制定采購計劃，合理控制食材消耗，避免浪費。????

3:?成本核算?：定期盤點庫存并分析成本結構，優化原料使用效率。?

4:?團隊管理與協調?

?人員調度?：根據廚房運營需求安排員工班次，監督下屬工作表現，及時解決現場問題。??

5:?培訓與激勵?：組織員工培訓，提升團隊專業技能和服務意識，同時關注員工心態變化，營造積極的工作氛圍。??

6:?核心要求?：需持有健康證明，具備至少2年以上酒店廚房工作經驗；熟悉食品營養學及廚房設備操作；具備強烈的責任心和創新能力。??