崗位職責：

1、負責門店的一切管理工作，是門店出品質量、食材成本控制、顧客用餐體驗、門店人員管理的第一責任人，杜絕一切形式的門店安全事故的發生，包括食品安全、人員安全、財產安全

2、熟練掌握餐廳的運營流程，對每日開檔、關檔、餐前準備、餐中服務、餐后收尾、客訴處理、訂貨、加工生產、出品質量、食品安全、營銷活動、人員管理等有全方位的理解

3、熟知門店所有崗位的工作流程及職責，對前廳的咨客、收銀、服務，對后廚的廚工、出品、保潔等崗位充分了解，安排好門店所有相關人員每日的工作內容

4、檢查門店所有崗位操作規范，做好門店運營中各個環節管控工作，嚴格執行公司規定的各項標準及管理制度

5、檢查每日門店人員到崗及考勤，監督并管理門店人員的儀容儀表及日常行為準則

6、監督并檢查門店每日衛生清潔工作，定期組織全員做門店大衛生及相關培訓

7、傳達公司的相關通知與注意事項，向團隊傳遞一切為了顧客滿意度的經營理念

8、組織并做好公司培訓計劃，以達到公司對門店各崗位的要求

9、組織門店每周管理層會議，分析業績目標與人員管理，收集管理層提出的各類問題并提出改進建議，對整改事項執行追蹤并反饋公司

10、控制門店運營成本，包括貨品訂購與存儲、出品流程、食材成本、人員成本、能耗成本、人均產值等

11、梳理店現有經營業務，提出改進方案，對主營業務提出增長建議，以提高門店營業額，確保門店財務指標的達成

12、確保顧客在門店的用餐滿意度，收集顧客反饋，向公司及產品部門推薦改進方案

13、完成每月門店準確的存貨盤點，人員溝通等工作，負責人力資源管理過程中的具體事物執行，如考勤統計、人員入離職協調、人事行政文件下達傳輸、其他各類報表的匯總等

14、招聘門店基層員工，并對其做相應培訓與指導，確保人員符合崗位要求，建立優秀的門店個團隊。發掘及培養潛在門店管理人員，為公司發展做相應人才儲備，

15、負責門店所有設施設備的正確使用與日常保養與維修，確保門店正常運營

16、作為門店第一負責人，支持并服從公司超越日常職責的要求

崗位要求：

1、年齡25～35歲，高中以上學歷，身體健康

2、誠實正直，熱愛餐飲事業，強烈的責任心，抗壓能力強

3、優秀的表達能力、親和力、溝通能力、協調能力、執行力，豐富的領導技巧與組織能力，團隊合作意識強

4、必需有2年以上火鍋連鎖店店長管理工作經驗和5年餐飲工作經驗。

5、熟知餐廳運營流程，了解門店經營全方位管理

6、必須有火鍋品牌連鎖管理經驗兩年以上