一、工作內容

(一）原材料檢驗

1.負責對采購的原材料進行嚴格的檢驗，包括但不限于糧食、油脂、肉類、蔬菜、調味品等。

2.依據相關標準和規范，檢查原材料的外觀、氣味、色澤、質地等物理特性，以及水分、蛋白質、脂肪、糖分、微生物等化學成分和衛生指標。

3.對不合格的原材料進行標識、隔離，并及時向上級匯報，協助采購部門與供應商溝通解決質量問題。

（二）生產過程監控

1.巡查生產車間，監督生產工藝的執行情況，確保生產過程符合食品生產的規范和標準。

2.對關鍵控制點進行監控和檢測，如溫度、時間、壓力、pH值等，保證生產過程中的參數在規定范圍內。

3.檢查生產設備的清潔和維護情況，防止交叉污染和設備故障對食品質量造成影響。

（三）成品檢驗

1.按照產品質量標準，對生產完成的食品進行抽樣檢驗，包括感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗。

2.對檢驗結果進行記錄和分析，判定產品是否合格，對不合格產品提出處理意見和改進措施。

3.協助研發部門進行新產品的測試和評估，為產品的優化和改進提供數據支持。

（四）質量記錄與報告

1.建立和完善質量檢驗記錄和檔案，包括原材料檢驗報告、生產過程監控記錄、成品檢驗報告等。

2.定期匯總和分析質量數據，撰寫質量報告，向管理層匯報產品質量狀況和存在的問題。

3.根據質量數據和分析結果，提出改進質量控制體系的建議和措施。

（五）質量問題處理

1.參與質量事故的調查和處理，分析原因，確定責任，制定預防措施，防止類似問題再次發生。

2.對客戶反饋的質量問題進行調查和處理，及時回復客戶，維護企業的良好形象和聲譽。

二、職位要求

（一）教育背景

1.食品科學、食品工程、生物技術、化學等相關專業本科及以上學歷。

2.具備扎實的食品科學和質量控制理論知識，熟悉食品相關法律法規和標準。

（二）工作經驗

1.具有[3]年以上食品生產企業品控質檢工作經驗，熟悉食品生產工藝流程和質量控制要點。

2.有成功處理食品質量問題的經驗者優先考慮。

（三）技能要求

1.熟練掌握食品檢驗的基本方法和儀器設備的操作，如氣相色譜儀、液相色譜儀、分光光度計等。2.具備良好的數據分析和處理能力，能夠運用統計工具對質量數據進行分析和評估。

3.熟悉質量管理體系的建立和維護，如ISO22000、HACCP等。

（四）個人素質

1.具備高度的責任心和敬業精神，工作認真細致，嚴謹負責。

2.具有良好的溝通協調能力和團隊合作精神，能夠與不同部門的人員合作解決質量問題。

3.具備較強的學習能力和創新精神，能夠不斷提升自身的專業素養和業務水平。

4.能夠適應一定的工作壓力，遵守職業道德和企業的保密制度。

5.該崗位需跟根據生產需求上夜班，單休。