精通至少1-2個菜系的核心菜品制作（如中餐熱菜、涼菜、面點或西餐、西點等），掌握食材處理、火候控制、調味技巧等基礎能力。

?具備菜品創新能力，能根據季節、客群需求開發新菜式，優化菜單結構。

具備人員調配能力，合理安排廚師分工（如砧板、灶臺、打荷等崗位協作），提高工作效率。

?能進行基礎培訓指導，幫助新員工提升技能，營造團隊協作氛圍。

?熟悉食材特性與采購標準，能鑒別食材品質，控制成本損耗。